７月３０日の新聞「にいがたなるほど探偵団」に 「あごかため」という言葉が説明されていた。 会社内での異動直後に、先輩から「あごかためするか」と よく言われた記憶がある。 新潟酒達人検定公式ガイドブック」に業界用語として、あごかためは「酒造りが…
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