食卓を飾るタクアンやカブ菜（野沢菜）を 知らない人はいないだろう。 新潟市赤塚地区で、特産のダイコンの収穫が 最盛期と言う記事を見た。 収穫されたダイコンは、やがて漬物に変身する。 故郷高田の晩秋の風物詩、「タクアン漬け」と「カブ菜漬け」を思い…