日本のなすの形は多様で色が濃い紫色がほとんど。 ごくわずかに地方品種として、葉緑素も形成されない 白ナスやナスニンという紫色の色素ができず葉緑素が 形成される緑色の青なすもある。 ９月１３日のＮＨＫ「たべもの一直線」で旧小国町（現長岡市）の八…
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