枝豆の収穫

８月２３・２４日は第２４回黒埼まつり。
黒埼といえば「くろさき茶豆」が有名で２４日のまつり行事に
「茶豆まつり」があった。
農林水産省の野菜生産出荷統計（２００６年）によると、
新潟県内の枝豆作付面積は、１５６０ヘクタールで全国一位・出荷量は６位で県内消費
が多いのが特徴。
ＪＡ全農にいがたでは、枝豆の栽培が盛んなのは「米の生産調整が始まった１９６９年
以降、転作作物として栽培されるようになったため」と。
農家の人は、「枝豆の栽培だといつでも畑を水田に戻すことが出来るため」と話す。
ＮＰＯ法人坂井輪地域学では、亀貝地区で会員の農家の畑を借りてソラマメや枝豆を
栽培する。
会の畑は１畝のみだが長さは５４ｍもある。
ソラマメは昨年の１１月に種をまき６月に２回収穫した。
１回目が７０キロ、２回目が３７．５キロだった。
６月中旬には枝豆（だだ茶豆）の苗を植えた。
８月２０日会員１４名が参加し枝豆の収穫を行った。
枝豆も立派な名前が付けられ地域のブランド品になっている。
「茶豆」とは枝豆の品種。
・だだちゃ豆（だだ茶豆）
　庄内（山形県鶴岡市）の近くを流れる赤川の川原が原産。
　砂っぽい痩せた土地でもおいしいものが取れるという。
・くろさき茶豆
　「茶豆」は甘い香りと美味しさが大きな特徴。
　その中でも黒埼地区で栽培されたものが「くろさき茶豆」と呼ばれる。
　現在「新潟茶豆」として流通している茶豆は、新潟県西蒲原郡黒埼町（現在は新潟市
　小平方）の小平方（こひらかた）の地域で栽培されていたものが元祖。
　長い間、小平方地域で門外不出で栽培されていた伝統の品種。
　戦前戦後と、新潟市の本町市場へ売りに出され、今でも枝豆は「小平方茶豆」で
　なければ、という根強いファンが多い。
　「茶豆」のルーツについて、新潟県経済連が出している「新潟の園芸」の１９８８年
　６月号に「小平方の農家が明治末期に、庄内鶴岡の親戚から”だだ茶豆”をもらってきた
　ことに始まった」と書かれている。
・弥彦むすめ
　弥彦むすめは、昭和４０年代から弥彦村で栽培に取り組んでいる早出し枝豆。
　枝豆シーズンの到来を告げる早出しとして生産している。
　この枝豆の出荷は５月初旬から６月初旬までだが、６月末には早出しは終わり、
　その後は路地ものとなる。
　真夏の本番シーズンの枝豆に比べ味は若干劣るが、早出し枝豆らしい軟らかさが魅力。
・坂井輪地域学の会員がだだ茶豆を収穫
　収穫には会員１４人が参加。
　作業は３班に分けた。
　・畑の枝豆をとり運ぶもの２人　・枝豆をもぐもの１１人　
　・枝豆を袋詰め（２０キロ）するもの１人
　農道にビニールシートを敷き準備完了。
　私は、畑の枝豆採りを担当した。
　はさみで茎を切り農道まで運ぶ。
　１１人が枝豆をもぎ、一人がはかりで計り袋に詰める。
　作業は、午後１時半から午後５時半間での４時間。
　収穫は、２キロ入れが２０袋・１キロ入れが３袋の合わせて２３袋４３キロ。
　キロ２５０円で希望者に販売された。
　私は２袋（４キロ）を購入した。
　農家出身の会員が、さやを割り生の枝豆を食べた。
　「味は最高」と太鼓判をおす。
・わが家の畑の白インゲン豆
　６月２４日、わが家の畑に白インゲン豆の種をまいた。
　６〜９月に白色、淡黄白色、紫色などの蝶型の花を付けますと書かれているがまだ花が
　咲かない。
　今年も１１月にはソラマメの種をまく。
ビールのつまみに採りたてのだだ茶豆が夕食の食卓に並ぶ。

枝豆の収穫　（イラストを模写）