食料自給率１０年後に５０％と緑提灯

１２月８日のＮＨＫおはよう日本で「弁当から考える
世界の食糧問題」を放送していた。
１２月２日石破茂農相は、現在の４０％の食料自給率を
約１０年後に５０％に引き上げる政府目標を達成するための
工程を発表した。
日本産食材の使用量が一目で分かるお目白い記事を見つけた。
カロリーベースで日本産食材の使用量が５０％を超える店の「緑提灯（みどりちょうちん）」
に星（★）印が付いているというのだ。
・食料自給率を１０年後に５０％に引き上げ
　政府は、コメの消費拡大と小麦増産を柱に食料自給率を１０年後に４０％から５０％に
　引き上げる目標を発表した。
　食品自給率（食品自給率＝国内生産÷国内消費）とは
　食品自給率とは、私たちが食べている食料のうちどのくらいが日本国内で生産されて
　いるかという割合のこと。
　農林水産省の統計によると
　・日本の食料自給率（カロリーベース）の推移
　　・１９６５年　７３％　・１９７０年　５４％　・１９８０年　５３％
　　・１９９０年　４８％　・２０００年　４０％　・２００３年　４０％
　・世界の国の２００３年の食料自給率
　　・オーストラリア　２３７％　・カナダ　１４５％　・米国　１２８％
　　・フランス　１２２％　・ドイツ　８４％　・英国　７０％　・日本　４０％
　・日本の品目別自給率（平成１７年度）
　　・米　９５％　・小麦　１４％　・大豆　５％　・野菜　７９％　・果実　４１％
　　・肉類（鯨肉を除く）　５４％　・鶏卵　９４％　・牛乳、乳製品　６４％　
　　・魚介類　５０％　・砂糖　３４％
　・政府の食料自給率５０％のための工程表（＊は年間、一人当たり）
　　・米の消費拡大　２００７年度　６１キロ（＊）　おおむね１０年後　６３キロ
　　　　　　　　　　　　　　　　　自給率・向上率　＋１．３％　
　　・米粉の生産拡大　２００７年度　１万トン　おおむね１０年後　５０万トン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　自給率・向上率　＋１．４％　
　　・小麦の生産拡大　２００７年度　９１万トン　おおむね１０年後　１８０万トン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　自給率・向上率　＋２．５％　
　　・牛乳、乳製品の生産拡大　２００７年度　８０２万トン　おおむね１０年後　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９２８万トン　自給率・向上率　＋１．５％　
・緑提灯運動と加盟店
　緑提灯運動は、２００４年４月に北海道農業研究センター所長を務めていた 丸山清明
　所長のアイディアが出発点となった。
　２００５年４月２３日、小樽で初めて緑提灯の灯が灯り、今では１５００店舗以上が
　加盟する。
　緑提灯とは
　日本の農林水産物をこよなく愛でる粋なお客様のため、カロリーベースで日本産食材の
　使用量が５０%を超えるお店で緑提灯を飾ること。
　カロリーベースでの日本産食材の提供量
　・５０％を超えれば星一つ ★
　・６０を超えれば星二つ ★ ★
　・７０％を超えれば星三つ ★ ★ ★
　・８０％を超えれば星四つ ★ ★ ★ ★
　・９０％を超えれば星五つ ★ ★ ★ ★ ★
　でも、緑提灯は★の数を競うものではなく、日本の食料自給率を少しでも向上させるもの。
・新潟県内の緑提灯の店
　新潟県内にも緑提灯の加盟店があるかとインターネットで調べた。
　甲信越地区に加盟店が５５店あった。
　山梨県８・長野県２７・新潟県２０。
　長岡市笹崎の居酒屋「旬・菜・魚・かおる家」は、国産食材の使用割合が８０％以上の店
　の証しとして星４つの緑提灯を掲げる。
　店では、地元市場や農産物直売所から直接仕入れた旬の長岡産野菜や山菜、日本海側
　の寺泊港や出雲崎港で水揚げした新鮮な魚介類を使い客に提供する。
赤提灯は知る人が多いが緑提灯はどうだろうか。
新潟の街を歩き緑提灯の店を探してみたい。

緑提灯の店はどこに　（イラストを模写）