新潟の酒

熱燗のおいしい季節がやってきた。
酒といえば八代八亜紀が舟唄で「お酒はぬるめの燗がいい・・・
しみじみ飲めばしみじみと・・・」と歌っている。
天地人ブームに沸く新潟県。
武将上杉謙信の酒好きは有名。
辞世の句は「四十九年 一睡の夢 一期の栄華 一盃の酒」。
新潟の酒を全国にＰＲしょうと県内全９６蔵元の代表銘柄がＪＲ新潟駅の駅ビル
「ＣｏＣｏＬｏ」に展示されていると知り１０月２１日見てきた。
新潟の酒の話題を新聞から拾った。
・謙信時代からの酒造りの蔵元「若松屋」（にいがたの老舗１００年の系譜から）
　戦国時代の武将上杉謙信は酒好きで知られている。
　謙信は、酒造業の保護・育成にも熱心だったとされ、永禄３年（１５６０）には酒税を含む
　諸役（税金）を免除した。
　現吉乃川を経営する川上家が「若松屋」の屋号で酒造りを始めたのが天文１７年（１５４８）
　の謙信時代。
・新潟県内の酒全９６蔵元の代表銘柄がセットで販売
　ＪＲ新潟駅の駅ビル「ＣｏＣｏＬｏ」が、県内にある日本酒の全９６蔵元の代表銘柄、
　計９６本のセットを１５万円で販売している。
　同駅東側連絡通路のＣｏＣｏＬｏ本館前には全銘柄の空き瓶が一堂に展示され、観光客
　などにＰＲする。
　販売されている酒はすべて四合瓶（７２０ミリリットル）で先着６セット限定販売。
　展示は１２月中旬まで。
　セット販売だけでなく１本売りもＯＫ。
　懐かしい故郷上越高田の酒「妙高山」や「スキー正宗」や「君の井」もある。
　越の三梅「越乃寒梅」「雪中梅」「峰の白梅」も並ぶ。
・越後・謙信ＳＡＫＥ（酒）まつり２００９の開催
　上越市本町商店街で１０月２４・２５日の両日、「越後・謙信ＳＡＫＥ（酒）まつり」が
　開催された。
　会場の本町通り商店街は歩行者天国となり、上越地域の１９の蔵元の酒やワインや
　地ビールが並び多くの人で賑わった。
　イベント限定販売の酒「越後・謙信まつりＳＡＫＥ２００９」は、参加各酒蔵が持ち回りで
　製造する。
　今回は「雪中梅」で知られる丸山酒造が担当、６００本（７２０ミリリットル）を製造した。
・西蒲区の地酒や地ビールを味わう会の開催
　巻観光協会は１０月１６日、新潟市西蒲区の地酒や地ビールを味わう「ヒヤガーデン」を
　地元の料亭で開催した。
　ヒヤガーデンの「ヒヤ」は、「冷（ひや）酒」、「冷燗（ひやかん）」からとったもの。
　会では地元参食材を使った料理と区内の酒蔵４社と地ビール会社１社が提供した計
　９銘柄が並び参加者が楽しく飲み比べた。
・糸魚川５蔵の酒を楽しむ会の開催
　１１月６日、糸魚川市大町のヒスイ会館で「第６回糸魚川５蔵の酒を楽しむ会」が開催
　される。
・新潟大学生が造る酒と地ビール
　新潟大学では、米どころ新潟の地域性を生かした日本酒を商品化している。
　・遊休農地で栽培した大麦を使った地ビール「越の知恵しぼり」
　・学生が実習で栽培した酒米で仕込んだ日本酒「新雪物語」
　・長岡市の森光地区住民と協力した手掛けた日本酒「もりひかり」
　など。
　酒やビールは新潟大学の大学生協で販売されている。
・番外：新潟市西区内野町の酒蔵会社が２社に
　新潟の内野町には酒蔵会社が４社（樋木酒造・伊藤酒造・塩川酒造・浜倉酒造）あったが、
　今は樋木酒造と塩川酒造の２社なった。
　懐かしい銘柄「日本海（伊藤酒造）」や「朗（浜倉酒造）」は姿を消した。
　しかし、塩川酒造が日本海の商標を譲り受け醸造している。
・番外：酒かすで菓子作り
　新潟県酒造組合は新潟県醸造試験場と連携し、日本酒を造る際にできる「酒かす」を
　使った菓子作りを進めている。
　酒かすを使ったケーキが１０月２５日、上越市高田で開催された「越後・謙信ＳＡＫＥ（酒）
　まつり」で会場を訪れた人に配られた。
　これまでに酒かす入りのアイスクリームを試食用にイベントなどで配った。
　新潟県酒造組合と新潟県醸造試験場では本年度中に商品化を目指す。
秋の夜長は、熱燗か冷酒かぬるめの燗か・・・

酒を飲む　（イラストを模写）