巷の話題ビールと酒

１月１７日、ビール大手５社の２０１１年のビール類の出荷量が
発表されビールが初の半数割れ。
新潟県内の酒の話題などを新聞から拾った。
・２０１１年のビール類出荷量　
　１月１７日ビール大手５社が２０１１年の発泡酒「第三のビール」を含むビール類の出荷量を発表した。
　ビール類の出荷量は前年３．７％減の４億４２３８万ケース（１ケースは大瓶２０本）と７年連続で過去最低を更新した。
　内訳では、ビ−ルが４．１％減の２億２１０３万ケース（全体の４９．９６％）、第三のビールは１．８％増の１億５３３４万ケース、発泡酒は１２．９％減の６８０２万ケースで、初めてビールが半数割れとなった。
・新潟県内の酒造りの水くみ
　・五泉市で「寒九の水くみ」
　　１月１４日、五泉市の冬の風物詩「寒九の水くみ」が、越後泉山会の主催で菅名岳（９０９ｍ）の中腹で行われた。
　　ことしで２１回目となる恒例の行事は、昨年７月の記録的豪雨で登山道が大きな被害を受けたため、一般募集を中止し、主催者側の約７０人で行われた。
　　寒九の水くみは、寒の入りから九日目のもっとも水が澄むという日に行われる行事。
　・佐渡市赤泊で「鰐（わに）清水くみ」
　　１月２３日佐渡北雪会主催で、佐渡市赤泊の標高４００ｍの地点にある「鰐清水」で新酒に使う清水の水くみが初めて行われた。
　・村上市で「鰈（かれい）山清水くみ」　
　　２月５日村上市の大毎集落で、スノーモービルに乗って名水「鰈山清水くみ」が行われる。
　　大毎集落は、鰈山清水や吉祥清水も湧き出ており名水の里として知られている。
　　鰈山清水は稲作や飲料水に使われて、中でも寒の季節に湧き出る「寒九の水」は最良の清水とされる。
・コシヒカリの糀（こうじ）で甘酒造り　
　新潟市中央区古町の「古町糀製造所」が、新潟産のコシヒカリの糀を使った甘酒を販売している。
　古町糀製造所が、２月から東京都内２カ所でコシヒカリの糀を使った甘酒を販売する店をオープンする。
　甘酒は大きくわけて２種類ある。
　・酒粕と砂糖を加えたもの
　・米と糀だけで甘さを表現し、アルコール分を含まないもの
　古町糀製造所の甘酒は、新潟の味噌蔵・酒蔵に協力を得て米と糀だけで甘さを表現し、アルコール分を含まない甘酒を製造している。
・カクラナンバン焼酎の発売
　かぐらなんばんの名前の由来は、新潟県古志郡山古志村（現長岡市）で栽培されるきわめて独特な南蛮（とうがらし）。
　肉厚、大型で、さわやかな辛味が身上で、ゴツゴツとした外観が神楽面に似ていることから「かぐらなんばん」と呼ばれるようになった。
　ＮＰＯ法人「よしたー山古志」では、長岡市内の酒造会社に開発を以来、コシヒカリの焼酎にカクラナンバンを漬け込んでカクラナンバン焼酎を完成させ発売している。
・「にいがた酒の陣２０１２」の開催
　新潟淡麗にいがた酒の陣実行委員会主催の「にいがた酒の陣２０１２」が３月１７・１８日の両日新潟市の朱鷺メッセで２年ぶりに開催される。
　昨年は開幕直前に東日本大震災が起き中止となった。
　にいがた酒の陣には、新潟県内９０蔵元自慢の地酒約５００種類が会場に出品され、飲み比べを楽しめる。
　今年話題のイベントは、２０１１年３月１８日から開催当日までに２０歳になった新成人に限り５００円で２日間飲み放題できること。
巷のビールや酒の話題を酒の肴に今晩も熱燗を・・・。
今晩も熱燗を・・・　（イラストを模写）